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¡Hummus de remolacha! Una receta vegana muy rica y original de la que seguro te piden la receta.
Ingredientes:
- 400 gr. alubias blancas cocidas (1 bote)
- 5 cdas. zumo de limón
- 2 cdas. aceite de oliva
- 1/4 remolacha cocida
- 1 diente de ajo
- 1 cdta. sal
Acompañamiento:
- Zanahoria
- Apio
- Pepino
Preparación:
Las alubias blancas cocidas se extraen del bote, se lavan y se escurren.
Todos los ingredientes se introducen en el vaso de la batidora y se baten hasta obtener una mezcla homogénea.
El hummus resultante se vierte en un bol y se decora al gusto.
Para finalizar, se pelan la zanahoria y el pepino y se cortan a modo de bastones al igual que el apio.
¡El color es precioso!
Te invito a que visites mi blog si quieres saber más acerca de cómo preparar comidas fáciles y rápidas .
Lola.
