Medallones de brócoli

La receta de esta semana es genial para hacer con niños o para disfrutarla con la familia o amigos.

Dificultad: Muy fácil

Número de personas: 2

Ingredientes:

  • 200 gr. brócoli
  • 60 gr. queso rallado
  • 40 gr. harina
  • 1 huevo
  • 1/4 cebolla
  • 1 cdta. ajo en polvo
  • 1/2 cdta. sal
  • Pimienta al gusto

Preparación:

En primer lugar hay que precalentar el horno a 195ºC y tras esto, lavar el brócoli y cortarlo en trozos.

Se pone a calentar agua en un cazo y cuando comience la ebullición, incluir el brócoli y hervir durante 5 minutos.

Mientras que el brócoli se cocina, pelar y picar la cebolla.

Escurrir el brócoli e incluirlo en un bol junto con el resto de ingredientes.

Aplastar la mezcla con un prensa patatas o tenedor, hasta conseguir una masa homogénea.

Repartir la masa en un molde de silicona y presionar con una espátula. Si se utiliza un molde con un material diferente a la silicona, pincelar el interior con un poco de aceite para evitar que la masa se pegue al recipiente.

Hornear los medallones durante 20 minutos a 195ºC. Revisar de vez en cuando y extraerlos del horno una vez que estén dorados.

https://youtu.be/yzbh6yuQU-k

Observación: Se puede añadir a la mezcla algún fruto seco como pasas o nueces.

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