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(Prensa Diputación de Málaga)La agenda de hoy en el estand institucional incluye dos demostraciones de cocina en directo, catas, degustaciones y presentaciones de productos
38 productores representan a la marca malagueña en la 30ª edición del evento, que se celebra desde hoy y hasta el próximo 7 de abril en IFEMA, Feria de Madrid
Más de 50 actividades paralelas conforman la agenda de ‘Sabor a Málaga’ en el XXX Salón de Gourmets, que ha arrancando esta mañana en IFEMA, Feria de Madrid. La agenda ‘Sabor a Málaga’ de hoy lunes, 4 de abril, incluye dos demostraciones de cocina en directo de las mano de los chefs Diego Gallegos (Estrella Michelin, Restaurante Sollo) y Claudia Otero y Sara Moreno (ganadoras del Concurso Joven Chef ‘Sabor a Málaga’, Escuela de Hostelería La Cónsula), además de catas, degustaciones y presentaciones de productos.
‘Sabor a Málaga’, la marca creada por la Diputación para la promoción de la imagen y calidad de los productos autóctonos malagueños, participa por tercer año consecutivo en el evento, el mayor de Europa dedicado a las firmas de calidad del sector agroalimentario y que congrega cada año a las marcas más prestigiosas y a reputados profesionales de la gastronomía. Lo hace representada por 38 de las más de 300 empresas que actualmente están adheridas a la marca. Aceites de oliva virgen extra, productos cárnicos, vinos DOP Málaga y Sierras de Málaga, destilados, quesos artesanos, dulces tradicionales, zumos y conservas gourmet son algunos de los protagonistas del espacio expositivo de 240 metros cuadrados que permitirá que los productores de ‘Sabor a Málaga’ celebren encuentros de trabajo durante cuatro días para dar a conocer sus empresas y ampliar canales de comercialización, además de acoger el amplio programa de actividades paralelas que ha comenzado esta mañana.
Actividades ‘Sabor a Málaga’ de hoy lunes
El espacio de exhibición del estand ‘Sabor a Málaga’ ha sido el escenario, este mediodía, del showcooking ofrecido por el chef Diego Gallegos (Restaurante Sollo, Estrella Michelin), titulado ‘Transformando la trucha en tartar de salchichón malagueño’.
A continuación ha tenido lugar la presentación del Certamen Mundial de Jamón Popi Ciudad de Estepona, a cargo de José Mª Téllez ‘Popi’, un evento que se celebra en el mes de agosto y que llega a reunir a más de 70.000 personas.
La segunda demostración prevista en la agenda de hoy tendrá lugar a las 17:30 horas y correrá a cargo de las ganadoras del Concurso Joven Chef ‘Sabor a Málaga’, Claudia Otero y Sara Moreno, de la escuela de hostelería La Cónsula.
Además, a lo largo de toda la mañana se han sucedido diversas presentaciones de productos como los vinos de Bodegas y Viñedos La Capuchina, los productos ibéricos de La Dehesa de los Monteros, las huevas de caracol de Axarcol o el aceite de oliva virgen extra de L’oley & L’ola, y a las 12:30, los productores ‘Sabor a Málaga’ han ofrecido a los visitantes un desayuno con productos autóctonos malagueños.
Las presentaciones de productos continuarán esta tarde con los caracoles de El Petit Gris, los quesos de cabra malagueña de El Pinsapo, los vinos de Bodegas Quitapenas, el AOVE de Molisur y los productos del Grupo Borgeños, que ofrecerá delicias como el pan de higos, los higos y pasas con chocolate o sus productos elaborados con mango.
XXX Salón de Gourmets
El Salón de Gourmets de Madrid es el mayor evento europeo dedicado a las firmas de calidad del sector agroalimentario. Entre el 4 y el 7 de abril, reunirá en sus 22.000 metros cuadrados de superficie de exposición a los mayores representantes de la alta gastronomía y los alimentos más singulares. Entre 1.400 y 1.500 empresas expositoras presentarán cerca de 35.000 productos -de los cuales más de 1.000 serán novedades- a los más de 80.000 visitantes, cerca de 10.000 procedentes del extranjero. En su pasada edición, el Salón de Gourmets generó 192 millones de euros en volumen de negocio.
